【岗位职责】  
1、负责酒店冷菜间的日常菜品制作，包括冷盘、凉拌菜、卤味等各类冷菜出品2、根据菜单要求，独立完成冷菜原料的选材、加工、调味及装盘工作  
3、严格执行食品安全标准，确保冷菜制作过程的卫生与安全  
4、定期研发新式冷菜品种，配合季节变化更新冷菜单品  
5、合理控制冷菜原料成本，做好食材的储存与保鲜管理  
6、维护冷菜间设备设施，保持工作区域整洁有序  

【岗位要求】  
1、具备扎实的冷菜制作基本功，熟悉各类冷菜加工工艺  
2、掌握常见冷菜酱汁调配方法，能独立完成特色冷菜出品  
3、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范  
4、具有创新意识，能根据市场需求开发新菜品  
5、工作细致认真，能适应酒店餐饮行业的工作节奏  
6、有团队协作精神，能配合厨房其他岗位完成出餐任务

【姚府宴】宴会酒店1:地理位置宁波市（余姚兰凤路135号）紧邻万达广场，是一家集高端商务宴请（16个豪华包厢），和奢华宴会中心（5个宴会厅约100桌）；同时配套38间豪华棋牌室的综合型酒店。计划于2026年10月左右开业。2:酒店装修特色酒店总建筑面积10000平米，采用9层独栋设计。酒店内部采用海派装修风格，聘请CCD前资深设计师主导设计。另有面积达800平的空中花园，共同构成了姚府宴酒店的独特魅力。3:姚府宴餐厅人均消费300-500-800元。餐厅以融合菜和本地佳肴搭配为主