负责按照规定布置餐厅和餐前准备、餐中服务、餐后收尾工作。
1. 按时到岗、参加班前会，积极参加员工培训；仪容仪表符合要求，接受领导分派工作。
2. 按照酒店卫生标准开展本岗位的卫生清理工作。
3. 在指定位置，按标准站姿站立迎宾。顾客到来时，面带微笑主动询问客人桌号（房间），保持与客人1米的距离，引导客人到相应的座位或房间，提醒客人保管好物品；
4. 宾客就餐中，按照服务规范和操作流程规定为宾客提供主动、热情、高效、便捷的优质服务。根据顾客所需，主动热情地向顾客推荐锅底、酒水或饮料。
5. 熟练掌握菜品和酒水知识，根据点菜单逐项为客气上菜、酒水、饮料等。
6. 在本人责任巡台范围内按要求巡台，随时为客人提供服务。
7. 遇客人有疑难，主动为其提供帮助，如不能解决，及时上报领导。
8. 征求客人意见，宾客用餐结束后，拉椅送客，提醒宾客检查有无遗留物品，引导客人结帐。
9. 做好餐后收尾工作。
10. 自觉帮助新员工尽快适应并胜任工作，为新员工提供服务技能指导。
认真完成领导交办的其它各项任务。

青岛清真马家起源于上世纪二十年代初期，青岛首店始业于1988年，是具有清真特色，集连锁经营清真火锅（炒菜）、清真食品、住宿和酒店管理咨询为一体的综合民营企业。下辖市南区清真马家火锅美食城、市北区清真老马家火锅城、市北区琴岛老马快餐店、市北区马家火锅美食城、崂山区清真马家火锅美食城等五家清真餐饮直营店，以及马家商务宾馆等多业态经营实体，主理运营马家蒙古营地。