【岗位职责】
1.督导服务员、迎宾员向客人提供优质高效及时的餐饮服务；督导收餐员、保洁员按要求做好清洁卫生工作；
2.每餐前、中、后巡视检查前后台工作情况，发现问题及时处理；检查员工的仪容仪表，劳动纪律和餐厅的卫生情况，开餐前要检查准备工作是否有遗漏的地方；
3.掌握员工的上班情况，合理调配劳动力，及时做好补位工作；根据具体接待工作，组织人员，协调好各方面工作等。

青岛清真马家起源于上世纪二十年代初期，青岛首店始业于1988年，是具有清真特色，集连锁经营清真火锅（炒菜）、清真食品、住宿和酒店管理咨询为一体的综合民营企业。下辖市南区清真马家火锅美食城、市北区清真老马家火锅城、市北区琴岛老马快餐店、市北区马家火锅美食城、崂山区清真马家火锅美食城等五家清真餐饮直营店，以及马家商务宾馆等多业态经营实体，主理运营马家蒙古营地。