负责酒店客人预定，宾客迎送、买单，营业报表填制等工作。
1. 上班前做好仪容仪表的检查，做到“客来有迎声、客走有送声”。
2. 做好吧台卫生及每日物品的准备充分。
3. 认真做好客人预定及登记工作，及时做好工作记录。
4. 控制成本，杜绝浪费，熟悉吧台内各种酒水、饮料等物品，并做好入、出库登记，每月月底进行盘点。
5. 宾客买单时，认真核对桌位（房间）、所点菜品及金额，准确收款，不出现跑单、少收、多收、串单等错误；根据宾客需要，严格按工作要求准确为其出具消费凭单。
6. 认真填写、汇总、核对、报送营业报表。
7. 下班前，按规定做好工作交接班。不私拿私用吧台内物品，不将私人物品带入吧台内。
认真完成领导交办的其它各项任务。

青岛清真马家起源于上世纪二十年代初期，青岛首店始业于1988年，是具有清真特色，集连锁经营清真火锅（炒菜）、清真食品、住宿和酒店管理咨询为一体的综合民营企业。下辖市南区清真马家火锅美食城、市北区清真老马家火锅城、市北区琴岛老马快餐店、市北区马家火锅美食城、崂山区清真马家火锅美食城等五家清真餐饮直营店，以及马家商务宾馆等多业态经营实体，主理运营马家蒙古营地。