【岗位职责】
1、负责厨房炉灶区域的日常运营管理，确保菜品出品质量与效率  
2、制定并执行标准化烹饪流程，监督菜品制作全过程  
3、合理调配炉灶人员工作，优化厨房工作流程  
4、严格控制食材损耗，做好成本核算与管控  
5、维护厨房设备，确保安全生产规范执行  
6、研发新菜品并定期更新菜单  

【岗位要求】  
1、3年以上炉灶操作经验，熟悉各类烹饪技法  
2、精通川菜或陕菜系优先，能独立完成特色菜品制作  
3、具备厨房团队管理经验，擅长人员协调与排班  
4、持有健康证及相关职业资格证书  
5、能适应高强度工作，具备较强抗压能力  
6、对食材新鲜度与菜品品质有严格把控意识

        宜君县金季酒楼是一家专注于中式餐饮的中小型企业，位于陕西省铜川市宜君县，以提供正宗地方特色菜品为核心业务，湘菜为主。酒楼成立于2010年，经过十余年稳健发展，现已成为当地颇具口碑的餐饮品牌。