【岗位职责】
1、负责厨房日常运营管理,监督食品制作流程,确保菜品质量符合酒店标准
2、制定菜单并控制成本,定期优化菜品结构,提升出品效率
3、督导厨师团队工作,合理分配任务并进行专业技能培训
4、严格执行食品安全及卫生管理制度,确保厨房符合5S标准
5、管理厨房设备维护及食材采购计划,控制库存损耗
6、配合餐饮部完成特殊宴会及活动的菜品设计与执行
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪基本功,熟悉中西餐烹饪技法
2、有厨房团队管理经验,能有效协调各岗位工作
3、掌握食品成本核算方法,具备良好的成本控制意识
4、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范
5、具备较强的抗压能力,能适应倒班工作制
6、持有健康证及相关职业资格证书者优先
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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深圳龙华福朋喜来登酒店位于龙华区利金城科技工业园,毗邻众多行业知名企业及娱乐中心,享有高效商务与文旅协同优势。距深圳北站仅3公里,步行可达地铁五和站,无缝换乘5号线与10号线,快速通达全城核心区。以福朋品牌标志性的工业设计风格,酒店拥有温馨舒适的155间客房,均配备品牌持有的福朋舒适之床,让宾客尽享舒适与惬意。 The MESH玩啤食社作为福朋喜来登品牌新概念餐饮空间,是您商务聚会、静享悠然时光的理想之所。提供中西式自助早餐,拥有舒适的小酒馆氛围,开放式户外餐吧为宾客打造高品质盛宴,品牌标志性的"醇饮优选"( Best Brews™)计划,为宾客提供当地特色精酿啤酒。酒店拥有300平方米的多功能会议厅及40平方米的会议室,可根据不同会议需求灵活组合,配备高端影音设施和专业的服务团队,为您演绎非凡卓越的会议及活动。 24小时设施齐全的健身中心配备高档有氧和力量健身器材及可享用自助洗衣房,让宾客在旅途中轻松保持健康与活力。