【岗位职责】  
1、负责江湖菜品的研发与创新，根据季节变化和顾客口味偏好，定期推出新菜品，保持菜单竞争力。  
2、独立完成日常菜品烹饪，精通煎、炒、炸、炖、烧等江湖菜核心技法，确保出品色香味形符合标准。  
3、严格把控食材质量，对原料进行验收、储存和合理使用，减少损耗，控制菜品成本。  
4、负责厨房灶台及操作区域的卫生清洁，遵守食品安全规范，确保无食品安全隐患。  
5、协助厨师长管理后厨团队，指导帮厨及学徒提升厨艺，维护良好的工作秩序。  
6、参与菜品的摆盘设计，优化出餐流程，确保高峰时段出餐效率与口感稳定。  

【岗位要求】  
1、3年以上江湖菜烹饪经验，熟悉川、湘、赣等江湖菜系者优先，能独立完成整套菜品制作。  
2、年龄23-45岁，学历不限，身体健康，持有有效健康证。  
3、掌握食材特性与调味技巧，具备一定的菜品创新能力和成本控制意识。  
4、工作责任心强，服从管理，能适应餐饮业高强度工作节奏及排班安排。  
5、注重个人卫生与厨房整洁，遵守公司食品安全管理制度。  
6、具有良好的团队协作精神，沟通能力佳，无不良嗜好。

脉舟1999清真小串砂锅菜，自1999年起航，在餐饮领域深耕多年。店铺位于一楼，约200平米，开放式厨房，明厨亮灶。12人团队用心经营，主打砂锅菜与清真小串。砂锅菜食材交融，慢炖出浓郁滋味；清真小串精选食材，传统工艺烤制，香飘四溢。使命使命：用一锅好羊肉，让员工有奔头，让顾客吃出家的味道，做餐饮届的常青树！口号：全中国最会做羊肉的餐馆！期待热爱餐饮的你加入，一起在这个温暖的团队，开启美好职业生涯！