岗位职责:一、日常运营管理二、私宴包厢服务
- 协助主管做好每日开餐前的工作布置,合理安排服务员的岗位分工和站位;
- 负责当班期间餐厅现场服务的督导和巡查,确保服务流程规范、到位;
- 检查餐前准备工作的落实情况(台面布置、餐具清洁、物料补充等),发现问题及时纠正;
- 协助主管做好排班考勤、物料领用、交接班等日常管理工作。
三、对客服务与沟通
- 负责酒店私宴包厢的餐饮服务接待,为宾客提供高标准的个性化用餐服务;
- 餐前做好包厢环境检查、台面布置、菜单确认及特殊需求对接;
- 全程跟进包厢服务,把控上菜节奏、席间服务、酒水搭配等环节;
- 关注包厢宾客的个性化需求,主动提供细致入微的服务;
- 餐后做好包厢的整理恢复和费用结算配合工作。
四、团队带教
- 做好宾客的迎送和引座服务,营造热情、专业的服务氛围;
- 主动了解宾客用餐反馈,及时处理一般性投诉,超出权限迅速上报;
- 配合主管做好宾客关系维护,建立常客服务档案;
- 协助收集宾客意见,为菜品和服务改进提供参考。
五、卫生与资产管理
- 带领本班组服务员执行服务标准,以身作则发挥示范作用;
- 对新入职员工进行岗位操作带教和服务礼仪指导;
- 协助主管开展日常服务培训,提升班组整体服务水平;
- 做好班组人员的日常考勤和工作表现记录。
六、跨区协作
- 监督本区域环境卫生和服务员个人卫生的达标情况;
- 负责餐具、酒具、布草等物资的盘点和损耗管控;
- 配合做好食品安全检查和设备设施的报修跟进。
任职资格:
- 闲时配合其他餐饮区域的服务支援工作;
- 协助完成大型接待、宴会等临时性任务安排。
- 高中(含中专、技校)及以上学历;
- 年龄要求:22~30岁(;
- 2年以上星级酒店餐饮服务经验,1年以上领班或同等管理经验;
- 熟悉正餐服务和包厢服务的全流程操作标准;
- 形象气质佳,具备良好的服务礼仪和沟通能力;
- 具备一定的现场管理能力和突发事件处理能力;
- 普通话标准,有基本的英语会话能力者优先;
- 持有有效健康证;
- 责任心强,能承受工作压力,适应倒班及节假日排班。
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