岗位职责
1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。
2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。
3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。
4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。
5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。
6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。
7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。
8、负责每日各点所需已加工原料的发放。
9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。
10、完成三砧交办的其他工作。

岗位要求
1、热爱本职工作，认真踏实。
2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。
3、具有熟练的刀工技术。
4、身体健康，精力充沛。

       周口市示范区日常餐饮店是一家扎根于周口市示范区的餐饮服务企业，专注于为周边居民、企事业单位及流动客群提供便捷优质的餐饮服务。主要经营中式快餐、特色小吃及定制团餐业务。我们拥有完整的食材供应链体系，每日采用新鲜原料，结合标准化烹饪流程，确保出餐效率与品质稳定。通过标准化运营和本地化服务，在区域内建立了稳定的市场口碑。