【岗位职责】
1、全面负责酒店厨房的日常运营及管理工作,包括菜单设计、菜品研发、成本控制及质量管理
2、制定并执行厨房操作标准及流程,确保食品安全及卫生符合国家相关标准
3、监督食材采购、库存管理及成本核算,优化厨房运营效率
4、负责厨房团队的人员管理,包括招聘、培训、排班及绩效考核
5、协调与其他部门的合作,确保餐饮服务的高效运转
6、定期分析市场趋势及客户反馈,调整菜单及服务策略
【岗位要求】
1、具备丰富的厨房管理经验,熟悉高端酒店或大型餐饮机构的运营模式
2、精通中西餐烹饪技术,具备创新菜品研发能力
3、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理标准
4、具备优秀的团队管理及沟通协调能力
5、能够承受高强度工作压力,具备较强的抗压能力
6、可接受中厨背景,西厨房也得熟悉。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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昆明海樵维景国际酒店(GRAND METROPARK)傲踞昆明官渡区巫家坝城市新CBD核心区域,毗邻广福要道,地理位置优越,交通便捷,无缝连接城市各重要枢纽。作为奢雅五星级酒店标杆,我们秉承中国旅游集团酒店控股有限公司旗下超高端品牌“维景国际”的卓越品牌标准与管理理念,承袭百年央企尊贵血统,以非凡气度为昆明呈现一座集建筑艺术与高端款客于一体的非凡居停目的地。酒店总建筑面积约21600平方米,建筑高度达126米,属超高层地标建筑。设计灵感汲取古典欧式美学与现代风格精髓,立面造型受法国凡尔赛宫园林对称与变幻意象启发,以层层叠加的立面语言,塑造出极具雕塑感的艺术形象。酒店共设202间典雅客房及套房,每间客房皆以“无主义东方洛可可风格”精心雕琢,巧妙融合东方意境与西式舒适,营造出兼具艺术美感与实用功能的私密空间。客房内细腻考究的纹样装饰,每一处细节皆彰显文化融合的匠心巧思,形成了鲜明的空间辨识度,为宾客提供高品质休憩体验。客房室内层高达4.5米,格局通透大气,细节之处尽显文化融合的匠心。无论是休憩、餐饮还是会议,宾客皆可在此享受沉浸式的奢适体验。酒店拥有7间规格多样的会议室与宴会空间,总面积600平方米。所有场地均配备先进视听设备及专业服务团队,可灵活满足高端商务会议、品牌发布会及婚宴庆典等多元需求,是顾客举办各类活动的理想之选。同时,酒店致力于为宾客呈现多元化的高品质用餐体验。海飨西餐厅位于酒店二层,设有150个餐位,主打开放式厨房与互动式用餐模式。提供涵盖国际风味的自助餐及精致零点菜品,为宾客带来沉浸且趣味的用餐体验。海洲中餐厅拥有11间私密典雅的中餐包房,各包房可容纳6至16人,专注于精致粤菜与地道滇味的融合创新,在传承经典菜系精髓的基础上融入当地特色。在优雅静谧的环境中,演绎舌尖上的东方美学,是商务宴请与家庭聚会的上佳之选。诺屿大堂吧位于酒店一层,将洛可可的古典美学与东方文化元素相融合,以优雅浪漫的基底氛围,创造独特奢适的休闲时光。酒店健身中心配置各种专业器械,涵盖力量训练与有氧运动,满足宾客日常锻炼需求,为旅途增添活力。同层设有自助洗衣房,配备高品质洗衣设备及舒适等候区,为宾客提供高效便捷的服务,周到呵护宾客的旅居生活。位于酒店25层的行政酒廊,延续酒店 “无主义东方洛可可风格” 的设计理念,营造静谧雅致的专属氛围。可提供精致早餐、下午茶及晚间欢乐时光等餐饮服务,同时设有商务洽谈区与高速网络,可满足宾客办公与社交需求,以专属化、高品质服务提升尊贵体验。