核心职责
• 运营管理:统筹餐厅日常运营,确保服务流程高效、菜品质量稳定,达成营收目标。
• 团队管理:招聘、培训、考核员工,制定排班计划,提升团队协作力与服务水平。
• 客户维护:处理客诉、收集反馈,优化用餐体验,提升顾客满意度与复购率。
• 成本管控:监控食材采购、库存、能耗等成本,合理控制毛利率。
• 合规管理:落实食品安全、消防、卫生等法规要求,确保餐厅合法运营。
核心能力要求
• 经验:2年以上餐饮管理经验,熟悉中餐/西餐(根据餐厅类型)运营流程。
• 领导力:具备团队搭建、沟通协调及突发问题处理能力。
• 数据分析:能通过营收、成本数据优化经营策略。
• 服务意识:注重细节,擅长客户关系维护。
• 执行力:高效落地总部政策,推动餐厅目标达成。
工作场景
• 工作地点:餐厅现场(需兼顾前厅与后厨管理)。
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四川基旺餐厅管理有限公司总部设于成都,深耕餐饮管理领域多年。业务覆盖餐饮全链条:• 全流程管理:从餐厅筹备的选址规划、装修设计,到日常运营的人员培训、菜品研发、库存管理,构建标准化管理体系,保障各环节高效运转。• 品牌策划服务:提供品牌定位、视觉设计、营销推广一体化方案,打造差异化品牌形象,通过线上线下联动营销提升品牌知名度与客户粘性。• 商业运营支持:基于市场调研制定个性化运营策略,涵盖定价体系、会员体系搭建,结合数据化分析优化运营模式,助力合作方提升盈利能力。• 供应链整合服务:建立稳定食材采购渠道,整合仓储物流资源,实现从源头到餐桌的品质管控,保障食材新鲜度与安全性,降低供应链成本。公司以“标准化运营+创新服务”双轮驱动,严抓食品品质与服务细节,打造明档厨房可视化品控体系,引入智能点单、用餐评价系统优化客户体验。秉持“共创价值”理念,为合作伙伴提供从0到1的全周期赋能,为消费者打造安全、美味、便捷的餐饮体验,矢志成为西南地区餐饮管理行业标杆。