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岗位职责
• 协助厨房管理：在主厨不在时主持厨房日常工作，确保菜品制作流程顺畅，监督厨房卫生与安全规范执行。
• 菜品制作与把控：按菜单要求制作各类中餐菜品，严格把控食材配比、烹饪火候等，保证菜品口味和质量稳定；参与新品研发，提供创意和技术支持。
• 食材与成本管理：协助主厨进行食材采购计划制定，检查食材品质，合理控制食材损耗，降低厨房成本。
• 团队协作与指导：指导帮厨、学徒等厨房人员的工作，传授烹饪技巧，协调各岗位人员高效配合。
• 设备维护：监督厨房设备的正确使用与日常维护，发现故障及时上报维修。
任职要求
• 专业技能：具备扎实的中餐烹饪功底，精通热菜、凉菜、主食等至少一类菜品的制作，有丰富的炒锅、砧板等岗位经验。
• 管理能力：有一定的厨房团队管理或协调经验，能合理安排人员分工。
• 职业素养：工作责任心强，能承受高强度工作压力，具备良好的沟通能力和团队合作精神。
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餐饮业--中式餐饮
1-49 人
私营．民营企业
四川基旺餐厅管理有限公司总部设于成都，深耕餐饮管理领域多年。业务覆盖餐饮全链条：• 全流程管理：从餐厅筹备的选址规划、装修设计，到日常运营的人员培训、菜品研发、库存管理，构建标准化管理体系，保障各环节高效运转。• 品牌策划服务：提供品牌定位、视觉设计、营销推广一体化方案，打造差异化品牌形象，通过线上线下联动营销提升品牌知名度与客户粘性。• 商业运营支持：基于市场调研制定个性化运营策略，涵盖定价体系、会员体系搭建，结合数据化分析优化运营模式，助力合作方提升盈利能力。• 供应链整合服务：建立稳定食材采购渠道，整合仓储物流资源，实现从源头到餐桌的品质管控，保障食材新鲜度与安全性，降低供应链成本。公司以“标准化运营+创新服务”双轮驱动，严抓食品品质与服务细节，打造明档厨房可视化品控体系，引入智能点单、用餐评价系统优化客户体验。秉持“共创价值”理念，为合作伙伴提供从0到1的全周期赋能，为消费者打造安全、美味、便捷的餐饮体验，矢志成为西南地区餐饮管理行业标杆。
