【岗位职责】
1、负责粤菜菜品的烹饪制作,确保出品质量稳定、口味正宗;
2、根据菜单要求,熟练完成各类粤菜热菜的炒制、炖煮等工序;
3、严格把控食材的新鲜度及烹饪过程的卫生标准,符合食品安全规范;
4、协助厨房主管进行菜品研发与创新,定期推出新菜品;
5、合理控制食材成本,减少浪费,提高厨房运营效率;
6、维护厨房设备及工具,确保其正常使用与清洁保养;
7、配合团队完成每日备餐、出餐及收尾工作,确保厨房高效运转。
【岗位要求】
1、具备粤菜烹饪技能,熟悉传统粤菜制作工艺及调味技巧;
2、能够独立完成炒锅岗位工作,有相关工作经验者优先;
3、对食材特性有基本了解,能根据菜品需求合理选材与处理;
4、工作认真负责,具备较强的团队协作意识与抗压能力;
5、注重卫生与安全,遵守厨房操作规范及食品安全标准;
6、身体健康,无不良嗜好,能适应餐饮行业的工作节奏。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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大鹏文旅·格兰云天国际酒店位于深圳市大鹏新区坝光片区,由“深圳大鹏新区投资控股有限公司”投资建设,世界 500 强央企中航科创全资子公司深圳格兰云天酒店管理公司全权委托管理的一家豪华型酒店。酒店总建筑面积约2.4万平方米,共13层,集住宿、餐饮、休闲为一体,内设有宴会厅、全日餐厅、中餐厅、多功能厅、行政酒廊及健身房、瑜伽房、大小客房共 218间。酒店地理位置优越,毗邻深惠沿海高速,酒店所在园区将成为以交通服务功能为主导,同时兼具区域商业服务、办公、酒店及公寓等功能于一体的交通综合体,是区域重要的交通换乘节点;酒店坐拥山海美景,地块北侧和东侧紧邻城市滨水景观通廊,生态环境极为优越,是商务出行、会议团队、休闲旅游的理想选择。