岗位职责:
1.
建立成本控制体系,确保其有效实施以减少浪费及损失。
2.
负责协助财务总监编制酒店成本预算。
3.
对酒店所有采购物资的采购价格进行严格审核,确保价格的合理定位。
4.
定期组织并实施市场调查,确保市场信息资料的及时更新。
5.
协同餐饮部门建立成本卡片体系,并持续的加以监督,以确保成本控制的有效实施。
6.
负责监督仓库货物的验收、领用、盘点等工作,确保酒店资产的完整。
7.
负责审核制定仓库存货的存货量,确保存货的合理库存以及及时补充。
8.
每月协同仓库对库存的滞留存货进行跟踪,确保减少滞留品报废损失。
9.
定期报出《成本报表》,进行成本分析,提出相关的合理化建议。 为酒店高层管理者提供
日常管理信息资料。
10. 根据酒店各餐饮营业网点的食品酒水实际销售情况,结合毛利率,就餐厅销售或推广品
种的选定提出建议,为提高餐厅的经营业绩提供信息。
11. 负责经营部门已领用食品及酒水的抽查工作,对抽查中发现的问题及时向财务经理及财
务总监汇报。
12. 负责酒店固定资产的日常管理, 定期及不定期进行固定资产的盘点工作, 完成盘点报告,
就报损及丢失状况向财务总监提交报告。
13. 负责组织餐饮类营运器皿的季度盘点工作,完成盘点报表,就报损及丢失状况向财务总监提交报告。
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大鹏文旅·格兰云天国际酒店位于深圳市大鹏新区坝光片区,由“深圳大鹏新区投资控股有限公司”投资建设,世界 500 强央企中航科创全资子公司深圳格兰云天酒店管理公司全权委托管理的一家豪华型酒店。酒店总建筑面积约2.4万平方米,共13层,集住宿、餐饮、休闲为一体,内设有宴会厅、全日餐厅、中餐厅、多功能厅、行政酒廊及健身房、瑜伽房、大小客房共 218间。酒店地理位置优越,毗邻深惠沿海高速,酒店所在园区将成为以交通服务功能为主导,同时兼具区域商业服务、办公、酒店及公寓等功能于一体的交通综合体,是区域重要的交通换乘节点;酒店坐拥山海美景,地块北侧和东侧紧邻城市滨水景观通廊,生态环境极为优越,是商务出行、会议团队、休闲旅游的理想选择。