【岗位职责】  
1、负责餐厅各类中式热菜的烹饪制作，确保菜品色、香、味、形符合标准  
2、根据菜单要求，独立完成炒、爆、熘、炸等烹饪工序  
3、每日检查食材新鲜度，合理控制原料使用，避免浪费  
4、保持工作区域整洁卫生，严格执行食品安全操作规范  
5、协助研发新菜品，定期更新菜单  
6、维护厨房设备，及时报告维修需求  
7、配合厨房团队完成每日备餐及收尾工作  

【岗位要求】  
1、高中及以上学历，持有健康证  
2、3年以上中餐炒锅工作经验，擅长杭帮菜者优先  
3、年龄22-30周岁，身体健康，能适应高强度工作  
4、熟练掌握各类中式烹饪技法及火候控制  
5、了解食材特性及储存要求，具备成本控制意识  
6、工作细致认真，具备团队协作精神  
7、能适应早晚班轮班制度

金丝·听海，坐落于西湖直线距离20米的杭州香格里拉饭店·水知心居之中，由两家同为黑珍珠一钻和米其林一星餐厅的兰轩和暗香 Wild Yeast联合创立。餐厅以酒店名字The Silk Lakehouse所代表的海上丝绸之路为灵感，以经典浙江菜为根，并建立了自己的直送海鲜供应渠道，囊括浙江沿海温州、台州和宁波的海鲜，尤其主打温州风味，也会复原一些怀旧的手工菜。餐厅主推的菜品包括温州风格的虾籽酱蒸黄鱼、招牌江蟹生、温州鱼丸汤、土豆肉沫家烧奄仔蟹；在传统基础上创新的拆骨甲鱼烧豆面、盐香脆皮龙岗鸡、特色沙蒜烩鱼翅；主食和甜品则囊括浙江沿海宁波、台州和温州的特色，包括选料丰富的米面层、食材精选的猪脏粉、手工红糖麻糍、宁波汤圆等。