【岗位职责】  
1、负责餐厅水台区域的日常清洁与维护工作，确保操作台、刀具、砧板等器具的卫生达标；  
2、协助厨师进行食材的初步处理，包括清洗、分切、腌制等基础操作；  
3、按要求完成海鲜、肉类等食材的宰杀、去鳞、去内脏等预处理工作；  
4、及时清理水台区域的垃圾和废弃物，保持工作环境整洁有序；  
5、配合厨房其他岗位的工作需求，确保食材供应及时、流程顺畅；  
6、遵守食品安全与卫生规范，严格执行消毒和清洁标准。  

【岗位要求】  
1、身体健康，能适应长时间站立工作，具备一定的体力劳动能力；  
2、工作细致认真，责任心强，能够高效完成重复性任务；  
3、具备基础的食材处理知识，有相关经验者优先；  
4、能够适应餐饮行业的工作节奏，包括早晚班和节假日排班；  
5、具备团队合作意识，服从工作安排，能与同事良好配合；  
6、无学历要求，愿意学习并遵守厨房操作规范。

金丝·听海，坐落于西湖直线距离20米的杭州香格里拉饭店·水知心居之中，由两家同为黑珍珠一钻和米其林一星餐厅的兰轩和暗香 Wild Yeast联合创立。餐厅以酒店名字The Silk Lakehouse所代表的海上丝绸之路为灵感，以经典浙江菜为根，并建立了自己的直送海鲜供应渠道，囊括浙江沿海温州、台州和宁波的海鲜，尤其主打温州风味，也会复原一些怀旧的手工菜。餐厅主推的菜品包括温州风格的虾籽酱蒸黄鱼、招牌江蟹生、温州鱼丸汤、土豆肉沫家烧奄仔蟹；在传统基础上创新的拆骨甲鱼烧豆面、盐香脆皮龙岗鸡、特色沙蒜烩鱼翅；主食和甜品则囊括浙江沿海宁波、台州和温州的特色，包括选料丰富的米面层、食材精选的猪脏粉、手工红糖麻糍、宁波汤圆等。