【岗位职责】
1、负责各类中式、西式粉面饭的制作与研发,确保出品品质稳定、风味独特,满足不同客人的需求。
2、根据季节变化及市场需求,定期更新品种,创新产品配方,提升产品竞争力。
3、严格把控原材料质量,合理领用、储存食材,协助制定采购计划,确保原料供应及时、成本可控。
4、严格执行食品安全与卫生标准,确保操作区域、工具设备清洁卫生,符合餐饮行业规范。
5、负责点心部日常运营管理,合理分配工作任务,优化生产流程,提高工作效率。
6、协助厨师长进行成本核算,制定点心售价及毛利率标准,合理控制成本,提升经营效益。
7、参与宴会、活动的点心制作与出品安排,确保按时、高质量完成工作任务。
【岗位要求】
1、高中及以上学历,具有3年以上星级酒店或知名西餐厅面点制作工作经验,精通各类点心制作工艺。
2、熟悉餐饮行业相关知识与服务礼仪,具备良好的食品安全与卫生意识。
3、熟练掌握中式面点、西式甜点的制作技术,能独立完成产品研发与创新。
4、具备较强的成本控制意识,能够合理规划原料使用,降低损耗,提升效益。
5、工作细致认真,责任心强,具备良好的团队协作能力与沟通能力。
6、年龄20-40岁,身体健康,能适应餐饮行业的工作节奏与强度。
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深圳市菲利餐饮管理有限公司是一家专注于正宗贵州菜系传承、发展与推广的现代餐饮管理企业。我们植根于创新活力之都——深圳,怀揣着对黔山贵水的深厚情感,致力于将贵州独特的风味、丰富的文化和质朴的热情,原汁原味地呈现给每一位热爱美食的都市人。 公司将持续深耕贵州菜领域,不断挖掘和发扬黔菜文化内涵。我们致力于成为深圳乃至大湾区贵州菜餐饮的标杆品牌,让更多人领略贵州美食的魅力,感受“黔”所未有的味蕾盛宴。我们期待与各界朋友携手,共同推广中华优秀饮食文化,让世界爱上贵州味道!