【岗位职责】
1、全面负责酒店管事部的日常运营与管理,确保餐具、厨具及布草的清洁、消毒与供应满足经营需求。
2、监督并执行餐具、器皿的清洗、存放、盘点流程,严格控制破损率,定期汇报损耗数据并提出改进方案。
3、统筹管理洗碗间、库房及清洁区域的人员排班、工作分配,确保各岗位高效协作,保障对客服务时效。
4、制定并落实部门卫生标准与安全操作规范,定期检查设备运转情况及食品安全合规性,及时排除隐患。
5、负责管事部物资的申购、验收、领用及库存管理,合理控制清洁剂、消耗品成本。
6、组织部门员工进行岗位技能培训、安全生产培训及服务意识提升,建立考核与激励制度。
7、与其他部门(如厨房、餐厅、工程部)保持紧密沟通,协调解决餐具、设备维修及突发清洁需求。
8、完成上级交办的其他临时性工作,并配合酒店质检、星级复核等专项检查。
【岗位要求】
1、学历、经验、年龄不限,但具备酒店或餐饮行业后场管理经验者优先考虑。
2、熟悉餐具清洁、消毒流程及各类清洁设备操作,了解食品安全与卫生法规。
3、具备较强的团队管理能力,能合理安排人力、有效调动员工积极性。
4、工作细致、责任心强,具备良好的成本控制意识与沟通协调能力。
5、能够适应酒店排班制工作,包括节假日及早晚班轮换。
6、吃苦耐劳,有较强的抗压能力,能高效处理高峰期工作压力。
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既下山·大同 | 以顶配手法打造历史语境中的文化度假| 地址山西省大同市平城区和阳门内街与石人街交叉口东南邑·和阳里南部(北京动车仅2h)| 客房数量72间| 酒店价格2000-8000元| 建筑设计GOA大象设计张晓晓团队| 室内设计香港鄭中設計事務所(CCD团队)相上文象大同, 中国文明演进历程中一座极重要的城市,山西历史最悠久的名城之一。大同地处农牧结合带,在南北融合的大历史中占有重要位置,从代地、平城、云州、西京到大同,大跨度高强度的多文明的冲突与融合始终在这里上演。既下山·大同地处大同古城东南隅,与明代王府隔路相望。既下山·大同与云冈石窟博物院、设计了国内奢华酒店半壁江山的CCD团队(香港鄭中設計事務所)、一手缔造国内奢华酒店建筑传奇的GOA大象设计张晓晓团队、 国内精品酒店设计新秀相上文象李万鸿团队联合设计,将历史文化元素抽象化地融入空间语言之中,新旧对视,共同诠释这座北魏旧都的精神气韵。并引入自身文化资源,与壁画、古器、宗教美术、造像美术等艺术家合作, 以现代设计手法融汇历史的壮阔想象,将烽火与雄秀沉积的大同看作美的注解,表达以千年计数的大地张力, 以及历史文化语境中的美与歌。将中国北方历史上的“冰与火之歌” 的意象,凝固于一方空间,为短暂停留的旅人提供深刻的文化体验。从历史感慨中寻找生命落点,恰如东方哲学对心灵的塑造。72间院落客房,每一间均拥有绝佳景观视野,一季一景。酒店配套北方皇族行宫标配的泳池,独特的“洞天别镜”设计让人仿佛置身天然洞窟 ,感受自然的治愈之力。 餐厅通过恢弘华丽的空间与精致美味的餐食 ,营造出“ 食园画境,极乐宴乡” 的生活场景。