【岗位职责】
1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作,制定并执行部门年度、季度、月度经营计划,确保完成营收及利润指标;
2、监督餐饮服务质量,优化服务流程,提升客户满意度,处理重大客户投诉及突发事件;
3、负责餐饮成本控制,包括食材采购、库存管理及人力成本优化,定期分析经营数据并提出改进方案;
4、策划并执行餐饮促销活动、节日套餐及特色菜品推广,提升餐厅品牌影响力;
5、负责餐饮部团队建设,包括员工招聘、培训、绩效考核及梯队人才培养;
6、确保餐饮部严格遵守食品安全、卫生及消防法规,定期组织相关培训与检查;
7、协调与厨房、前厅、销售等其他部门的协作,保障运营顺畅。
【岗位要求】
1、大专及以上学历,酒店管理、餐饮管理或相关专业优先;
2、5年以上餐饮管理工作经验,3年以上同岗位经验,熟悉高星级酒店餐饮运营模式;
3、精通餐饮成本控制、菜单设计及市场推广策略,具备较强的数据分析能力;
4、出色的团队管理能力,能有效调动员工积极性,具备处理突发事件的经验;
5、对食品安全、卫生标准及行业法规有深刻理解,持有相关证书者优先;
6、具备良好的沟通协调能力、抗压能力及客户服务意识。
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东苑酒店是由安阳投资集团酒店运营产业板块重点打造的高端酒店项目,全权委托南京金陵酒店管理公司运营管理。酒店坐落于安阳市核心政务区,占地25.5亩,项目总占建筑面积29501.55㎡,项目总投资约3.19亿元。酒店由顶尖设计团队倾力打造,以现代式园林设计理念为特色,完美融合安阳本地文化元素,拥有166间匠心打造的豪华客房及特色套房,配备先进视听设备的多功能厅2个、全日制餐厅1个,可承办各类高端商务会议、时尚酒会及浪漫婚宴。酒店餐饮业态丰富多元,涵盖8间风格各异的餐厅包间以及健身房和泳池等康乐设施,致力为宾客呈现味蕾与身心的双重奢享。