· 负责厨房和管事工作的顺利进行,依照标准化菜单的要求,兼顾质量和外观。
· 遵守当地的卫生和安全法规,其它适用的规定,以及品牌规范和酒店的规章制度。
· 编制产品及菜单目录,检查菜单上菜品的利润情况和受欢迎的程度,并在适当时做相应调整。
· 监管厨房工作,按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。
· 监督制作标准以确保菜品质量及食品安全。
· 监督酒店清洁情况,在人力配置合理水平范围内协调厨房人员的工作,确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。
· 确保在酒店的年度人力配置和工资预算范围内合理排班。店长将负责制定指导方针。
· 需熟知酒店食品存货采购及采购水平管理工作程序,确保全面控制食品预算成本各环节,同时保· 障充足食品库存并维持标准。
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济南壹铭酒店管理有限公司以系统化、标准化的管理模式,打造全周期酒店管理服务体系,从前期规划、品牌植入到运营落地,为地产、商业、物业等合作伙伴提供定制化服务,助力合作伙伴实现空间资产增值。 爱壹城,住壹铭。以“美好每壹程”为品牌使命,济南壹铭酒店管理有限公司注重融合地域特色与现代美学,打造兼具品质感与记忆点的酒店文化新场景。从服务细节到品牌叙事,以宾客体验为核心,用温暖服务传递城市温度,让酒店成为连接人与城市的美好纽带。 美逸程铭泉酒店是一家经济型商务酒店,位于济南历城区将山北路与凤鸣路交汇处的东南角,城投深蓝时光园区内,南邻蒋山山地森林公园。 酒店经营面积4100余平方米,拥有97间客房,位于1楼的酒店大堂以及一个特色餐厅为客人提供美食的同时,也拥有多元化社交属性。 酒店距离地铁2号线鲍山站800米,距城投凤鸣广场、建筑大学、体育学院4公里,距融创茂6公里,距济南东站9公里。