【岗位职责】
1、全面负责酒店厨房的日常运营管理,包括菜品研发、出品质量监控及成本控制。
2、制定并执行厨房标准化操作流程,确保食品安全、卫生及设备维护符合行业规范。
3、根据酒店定位与客户需求,设计并更新菜单,提升菜品特色与竞争力。
4、负责厨房团队的人员调度、技能培训、绩效考核,提升团队协作效率。
5、监控食材采购与库存管理,控制损耗,优化成本结构。
6、配合酒店管理层完成经营指标,参与宴会、大型活动的菜品策划与执行。
7、处理顾客反馈,及时调整出品口味与服务,提升满意度。
【岗位要求】
1、具备3年以上星级酒店或高端餐饮厨房管理经验,熟悉酒店厨房全流程运作。
2、精通各类菜系烹饪工艺,擅长菜品创新与成本核算。
3、具备出色的团队领导力、沟通协调能力及抗压能力。
4、责任心强,注重细节,对食品安全与卫生有严格把控意识。
5、持有健康证及相关厨师资格证书者优先考虑。
6、学历、年龄、经验不限,实际能力与操盘经验为录用核心标准。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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于2020年12月立项,系国内第一家深潜主题酒店,目前即将于2025年夏秋季对外开业运营,项目系建德市资产投资经营有限公司(国企)下属建德市蓝度文旅发展有限公司投资兴建,位于杭州建德市新安江畔,占地70余亩,距离杭州车程约90分钟,距建德高铁站车程约20分钟可达,交通便利,风景迷人,建成后将成为全国规模最大,配套最全,最专业的综合潜水娱乐目的地,含42米深度室内潜水馆、大型室内冲浪馆、室内攀岩馆,室外体育公园等,并配有准五星标准的俱乐部酒店及运动员公寓共计118套房间,攀岩运动餐厅、小型多功能宴会厅、全日餐厅、户外烧烤吧、露营设施等。