【岗位职责】
1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。
2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。
3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。
4、负责安排管事部员工的工作班次。
5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。
6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。
【岗位要求】
1、有较强的责任心,工作认真踏实。
2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。
3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。
4、具有三年以上同岗位工作经验。
5、身体健康,精力充沛。
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浏阳河畔,道吾山下,通程国际酒店拔地而起,诚邀管理精英共同打造地标名片。城市地理核心:浏阳市重点招商引资项目,由浏阳创意实业发展有限公司携手通程酒店集团共同打造,建筑面积超五万平方米。位于浏阳新城核心地段,距离黄花机场40分钟车程、高铁南站60分钟车程,长浏高速路口、规划中长赣高铁站及长浏磁悬浮站距离酒店均在10分钟车程范围;毗邻浏阳市博物馆、人民医院、雅礼中小学校等现代城市人文教育与民生核心设施。酒店设施规模:客房设施:拥有超308间高奢智能人性化客房,包括总统套房、行政套房,高级客房、标准客房等各类房型。餐饮设施:配备超2500m2地标式国际宴会会议中心;中餐厅以健康烹饪方式主理本地优质食材,7个定制包厢及68个餐位散座大厅,最高可同时容纳189人用餐;西餐厅以环球旅行情景呈现各国美食,设有190个自然风光餐位;大堂吧面积超过650m2、超130餐位,集茶饮、咖啡、甜点出品于一身,倾力打造城市面包蛋糕甜品中心高地;超250m2行政酒廊坐拥最高端山水自然景观。康乐项目:自然采光263m2无边泳池及超500m2配套设施,为客房及城市精英提供高端服务;200m2全透明健身房,为客房住客提供配套服务;2个独立兵乓球室、2个独立英式桌球、13个棋牌室包厢丰富酒店生活体验。