【一、运营管理】
- 协助总监制定餐饮部年度、季度、月度经营计划、销售目标及成本控制目标，并组织落地执行，定期跟踪进度，分析偏差并提出优化方案。
- 统筹各餐厅的日常运营工作，监督服务流程、出品质量、环境卫生及安全规范的执行，确保服务标准化、出品稳定化。
- 协调后厨与前厅的衔接，优化出餐效率，解决运营过程中的突发问题（如客户投诉、食材短缺、设备故障等），保障运营顺畅。
- 定期组织运营复盘，收集前厅、后厨及客户的反馈，优化运营流程、菜品结构及服务细节，提升运营效率与客户体验。
【二、团队管理】
- 协助总监搭建餐饮团队架构，负责下属员工的招聘、培训、考核、激励及留存工作，打造高凝聚力、高执行力的团队。
- 定期组织员工开展专业技能培训（服务礼仪、菜品知识、应急处理等）及企业文化宣导，提升员工专业素养与服务意识。
- 监督下属部门的管理工作，指导各级主管开展日常工作，协调解决团队内部矛盾，营造积极、和谐的工作氛围。
- 落实员工绩效考核制度，根据员工工作表现进行奖惩，推动员工个人成长与团队整体能力提升。
【三、成本与供应链管理】
- 协助总监管控餐饮成本（食材成本、人力成本、能耗成本等），制定成本控制标准，定期分析成本数据，提出成本优化措施，确保成本控制在目标范围内。
- 参与食材采购管理，审核采购计划、供应商资质及采购价格，监督食材验收、储存、领用流程，确保食材新鲜、安全，杜绝浪费。
- 优化供应链体系，与供应商建立良好的合作关系，争取更优的采购条件，保障食材供应的稳定性与性价比。
【四、营销与品牌推广】
- 协助总监制定餐饮营销方案（主题活动、超体营销等），组织落地执行，跟踪营销效果，优化营销策略。
- 统筹宴会、团建、商务接待等专项活动的餐饮服务工作，确保活动顺利开展，提升品牌影响力。
【五、合规与安全管理】
- 严格执行食品安全法、消防安全法规及公司各项规章制度，监督餐饮各环节的安全卫生工作，杜绝食品安全事故、消防安全事故的发生。
- 负责餐饮部各类证照的办理、年审工作，确保运营合规。
- 组织开展安全培训及应急演练，提升员工安全意识与应急处理能力。
【六、其他工作】
- 协助总监完成餐饮部各类报表的编制、上报工作，确保数据准确、及时。
- 配合公司其他部门开展工作，完成上级交办的其他临时性任务。

泰康之家滇园是泰康保险集团旗下专注高品质养老服务的连锁品牌，落地昆明滇池度假区核心区位。作为泰康大健康产业在西南地区的重要布局，项目总投资超20亿元，占地面积约12万平方米，规划提供1500余个养老单元，配套二级康复医院，形成“医养融合+持续照护”的CCRC养老社区模式。企业依托泰康集团26万员工及保险客户资源，服务网络覆盖全国32个重点城市。滇园项目秉承“五位一体”生活方式理念，整合独立生活、协助护理、专业护理、记忆照护及临终关怀全周期服务，配备超百项适老化设计细节及24小时智慧监测系统。团队由三甲医院背景的医护团队、海归养老管理人才及本土照护技师组成，持证上岗率达100%，形成1:3的高配比服务梯队。作为昆明市“十四五”健康养老重点项目，滇园已与昆明医科大学附属医院建立绿色通道合作，创新“保险+医养”支付模式，涵盖长居、旅居、康复疗养等多元产品线。项目运营采用国际CARF认证标准，年均组织超300场文娱活动，餐饮服务通过HACCP体系认证，致力于为西南地区长者提供兼具国际水准与本土温度的高品质退休生活解决方案。