【岗位职责】  
1. 负责养老社区厨房的食材切配、加工及预处理工作，确保食材符合卫生标准及烹饪要求。  
2. 根据每日菜单和用餐计划，合理规划食材用量，控制损耗，降低成本。  
3. 监督并指导切配团队完成食材分类、清洗、切割、装盘等操作，保证工作效率与质量。  
4. 严格执行食品安全操作规范，定期检查食材新鲜度及存储条件，杜绝交叉污染。  
5. 配合厨师长完成新菜品研发中的食材切配测试及标准制定。  
6. 维护切配区域设备与工具的正常使用，定期清洁保养，确保操作安全。  
7. 参与餐饮流程优化，提出改进建议，提升老年人用餐体验。  

【岗位要求】  
1. 学历不限，工作经验3年及以上，有星级酒店切配或相关岗位经验者优先。  
2. 熟悉各类食材特性、刀工技法及基础摆盘要求，能独立完成精细切配任务。  
3. 具备食品安全意识，了解《食品安全法》及餐饮卫生操作规范。  
4. 责任心强，工作细致，能承受一定工作压力，适应养老机构工作节奏。  
5. 有团队协作精神，具备基础沟通能力，能配合厨师长完成每日备餐。  
6. 持有健康证，无传染性疾病及影响工作的身体障碍。

泰康之家滇园是泰康保险集团旗下专注高品质养老服务的连锁品牌，落地昆明滇池度假区核心区位。作为泰康大健康产业在西南地区的重要布局，项目总投资超20亿元，占地面积约12万平方米，规划提供1500余个养老单元，配套二级康复医院，形成“医养融合+持续照护”的CCRC养老社区模式。企业依托泰康集团26万员工及保险客户资源，服务网络覆盖全国32个重点城市。滇园项目秉承“五位一体”生活方式理念，整合独立生活、协助护理、专业护理、记忆照护及临终关怀全周期服务，配备超百项适老化设计细节及24小时智慧监测系统。团队由三甲医院背景的医护团队、海归养老管理人才及本土照护技师组成，持证上岗率达100%，形成1:3的高配比服务梯队。作为昆明市“十四五”健康养老重点项目，滇园已与昆明医科大学附属医院建立绿色通道合作，创新“保险+医养”支付模式，涵盖长居、旅居、康复疗养等多元产品线。项目运营采用国际CARF认证标准，年均组织超300场文娱活动，餐饮服务通过HACCP体系认证，致力于为西南地区长者提供兼具国际水准与本土温度的高品质退休生活解决方案。