【岗位职责】
1、掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。
2、指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。
3、负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。
4、与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。
5、随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。
6、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。
7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。
8、负责每日各点所需已加工原料的发放。
9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。
10、完成三砧交办的其他工作。
【岗位要求】
1、热爱本职工作,工作认真踏实。
2、懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。
3、具有熟练的刀工技术。
5、身体健康,精力充沛。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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台州天台美爵酒店坐落于以国清寺、天台山闻名的天台县,处于天台核心地标-总部经济大楼的最佳位置,景观视野极佳,楼下即为风景旖旎的始丰湖公园,距离国清寺等核心景区15分钟车程以内。酒店所在的天台总部经济大楼是一个地标级综合体项目,有配套的商业广场、写字楼、公寓等,酒店位于项目顶部的30-39层。39层为一个空中酒吧,提供高空下午茶,晚上提供特调鸡尾酒、威士忌、精酿啤酒,及各类特色小食、Tapas等,伴以现场乐队表演;38层为全日餐厅,提供具本地特色的自助早餐,周末海鲜自助晚餐,特色西餐零点等;37层为行政酒廊,为各类VIP客人提供专属服务;3层为酒店的宴会区域,面积约1200平米,有两个多功能厅及两个会议室;可承接各类会议、团队活动、各类用餐、婚宴等;2层为酒店的娱乐活动区域,有专业的健身中心,儿童乐园,棋牌室,观影室,斯诺克桌球等;1层为酒店大堂区域,前台接待、礼宾部及大堂吧均位于此楼层。台州天台美爵酒店作为天台首家高端国际品牌酒店,致力于为宾客提供高品质的客房、餐饮产品及服务,提升本地整体的服务水准。酒店计划于2026年元旦期间试营业,诚邀各位精英人士加入!