岗位职责：
1、搭建并优化饼房产品体系，结合餐厅菜品研发符合品牌定位的西式甜点、面包等产品，保障风味与创新性。
2、为饼房团队提供技术培训与指导，提升团队技术水平及出品稳定性。
3、把控食材采购标准，筛选供应商，指导食材储存，在保证品质的同时优化成本控制。
4、调研行业趋势与竞品，结合客户反馈迭代产品，推出季节性、节日性限定产品。
5、监督饼房日常运营，规范操作，确保卫生、安全、合规。
6、配合餐厅营销活动，提供饼房产品相关专业支持，助力提升销量与品牌知名度。
7、解决饼房技术与品质难题，建立品质追溯机制，提升出品质量与效率。

任职要求：
1、5年以上高端西餐厅饼房工作经验，2年以上厨师长或顾问经验，精通各类西式饼房产品制作与研发。
2、熟悉西餐文化与用餐场景，能把握产品定位，具备独立研发能力。

具体薪资面议。

海南锐澳餐饮管理有限公司是一家专注于西式餐饮领域的创新型餐饮企业，成立于海南自贸港建设背景下，致力于为消费者提供高品质的西式餐饮体验。公司目前团队规模20人，采用精细化运营模式，旗下品牌主打现代西式简餐与特色饮品相结合的餐饮业态。