【岗位职责】
1、全面负责中厨房的日常运营及管理工作,包括菜单设计、菜品研发、成本控制及厨房团队管理;
2、制定并执行厨房操作标准及流程,确保菜品质量、口味及出餐效率符合酒店要求;
3、监督食材采购、验收及库存管理,优化成本结构,减少浪费;
4、定期组织厨房员工培训,提升团队专业技能及服务意识;
5、协调与其他部门(如前厅、采购等)的沟通协作,确保餐饮服务高效运转;
6、关注餐饮市场动态及顾客反馈,持续优化菜品结构及烹饪工艺;
7、落实食品安全及卫生管理制度,确保厨房符合国家相关法规及酒店标准。
【岗位要求】
1、具备集团奢华酒店10年以上工作经验,具备丰富的中餐烹饪经验,精通粤菜、川菜或其他主流菜系,能独立设计高端宴会菜单;
2、熟悉厨房运营全流程,包括成本核算、人员排班、设备维护等;
3、具备优秀的团队管理能力,能有效调动员工积极性并处理突发问题;
4、对食材品质有敏锐判断力,擅长创新菜品及融合菜式开发;
5、持有厨师相关职业资格证书(如中式烹调师证)者优先;
6、工作严谨细致,责任心强,能适应高强度工作环境;
7、无学历及年龄限制,但需通过实际技能考核。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
「关于汤崎」/成立 20 年,专注城市度假型商业/致力于重新定义“城市度假 ”生活方式/标杆项目“汤崎汤泉 ”深圳Top1 城市度假品牌——汤崎 · 汤泉生活从汤泉文化出发,通过沐浴泡汤、芳疗 Spa、综合娱乐、风味餐食、水吧市集、 午夜酒食市等体系,打造松弛感都市目的地,重构「城市度假」理想生活方式。/深圳福田店:深圳 TOP 1 的城市度假品牌/深圳宝安店:开业筹备中,预计 2025 年开业,欢迎有志之士加入我们!——池里 ·城市度假商业综合体一个集“生活方式街区、烟火食集、汤泉体验 ”等多元体验为一体的商业体验 空间,通过“汤前 ”“汤后 ”的沉浸式度假消费场景,为城市构建沉浸、松弛、 且有温度的生活方式。