工作职责
- 负责中厨食材的接收、验收与储存管理,严格把控食材的新鲜度与品质,保障入库食材完全符合操作标准。
- 根据菜单与厨师的操作需求,完成食材的切割、切丝、切片、切丁等初加工处理,提前备好烹饪所需的各类原料。
- 根据菜品要求完成配菜工作,合理搭配食材的色彩、口感与营养,为菜品出品打好扎实基础。
- 负责砧板操作区域的清洁整理,严格落实卫生管理要求,保持工作区域整洁合规。
- 与厨师及其他后厨同事密切配合,高效协同完成中厨各项烹饪任务,保障出餐流程顺畅。
任职要求
- 学历、专业不限,拥有1年以上中厨砧板相关工作经验,特别优秀者可适当放宽经验要求。
- 具备良好的职业道德与职业操守,工作认真负责,注重细节把控。
- 熟悉餐饮后厨的工作流程与操作规范,能够胜任砧板岗位的各项操作需求。
- 身体健康,能够适应厨房高强度的工作环境与工作节奏。
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「关于汤崎」/成立 20 年,专注城市度假型商业/致力于重新定义“城市度假 ”生活方式/标杆项目“汤崎汤泉 ”深圳Top1 城市度假品牌——汤崎 · 汤泉生活从汤泉文化出发,通过沐浴泡汤、芳疗 Spa、综合娱乐、风味餐食、水吧市集、 午夜酒食市等体系,打造松弛感都市目的地,重构「城市度假」理想生活方式。/深圳福田店:深圳 TOP 1 的城市度假品牌/深圳宝安店:开业筹备中,预计 2025 年开业,欢迎有志之士加入我们!——池里 ·城市度假商业综合体一个集“生活方式街区、烟火食集、汤泉体验 ”等多元体验为一体的商业体验 空间,通过“汤前 ”“汤后 ”的沉浸式度假消费场景,为城市构建沉浸、松弛、 且有温度的生活方式。