【岗位职责】
1.负责设计和更新菜单，确保菜品的创意性和季节性。
2.负责把控食材品质，成本控制；监控库存水平，确保食材新鲜且供应充足。
3.负责监督厨房日常运作，确保食物准备、烹饪和摆盘符合高标准；保持厨房的清洁和卫生，遵守食品安全规定。
4.负责厨房设施和设备的维护与管理，确保设备正常运行；制定设备维护计划，处理设备故障。
5.负责厨房的安全管理，确保员工和客户的健康与安全；实施安全规程和应急预案，处理突发事件。
6.负责后厨的管理、培训、绩效评估，提升员工的技能和知识，确保团队成员能够持续成长和进步。
7.协同前厅团队处理顾客的特殊饮食需求和投诉；收集顾客反馈，用于改进菜品和服务。
8.与餐饮主管、采购部门等其他部门密切合作，确保运营顺畅。
9.参与餐饮相关活动的策划与执行。
【任职条件】
1.年龄30—50岁之间（含）；身体健康，无影响工作的疾病。
2.大专及以上学历，烹饪、酒店管理、餐饮管理等相关专业优先。持有高级（三级）及以上职业资格证书。
2.具有8年以上烹饪及餐饮行业工作经验，有北上广深地区3-5年团餐厨师长经验；有2年以上高级餐厅或酒店厨师长工作经验。
3.具备扎实的烹饪技巧，熟练掌握多种菜系的制作方法；对厨房操作流程、食材质量和创新有深入认识。
4.能够适应灵活的工作时间，包括早晚班和节假日工作。
5.熟悉大规模餐饮服务的运营流程、标准和厨房管理、成本控制和库存管理；熟悉食品安全知识和相应法律法规。
6.熟练使用办公软件及相关餐饮管理系统。
【福利待遇】
年度体检、带薪年假、年终奖励、三节福利、工作餐
入职后与第三方劳务公司签订劳动合同。

        国家能源集团置业有限公司华东分公司作为国家能源集团公司华东地区唯一一家集物业、会议、餐饮、酒店、培训服务等为一体的专业化后勤服务保障单位，为集团公司在江苏、浙江、安徽等省下属企业提供专业化后勤服务保障。截止目前共服务十多家业主单位。服务业态涵盖客户服务、工程维修、秩序维护、职工餐厅、会议培训、酒店管理等方面。