• 五险一金
• 带薪年假
• 岗位晋升
• 管理规范
• 领导好

【岗位职责】  
1、全面负责酒店厨房的日常运营及管理工作，制定并执行厨房管理制度与操作流程，确保食品安全与卫生标准符合国家相关规定。  
2、根据酒店定位及市场需求，设计并优化菜单，定期更新菜品，提升菜品创新力与竞争力。  
3、负责厨房成本控制，包括食材采购、库存管理及损耗控制，确保成本控制在预算范围内。  
4、监督厨房团队的工作表现，组织专业技能培训，提升团队整体烹饪水平与服务效率。  
5、协调与其他部门（如前厅、采购等）的沟通协作，确保餐饮服务的高效运转。  
6、处理厨房突发问题，如设备故障、人员调配等，保障厨房运营的稳定性。  

【岗位要求】  
1、具备5年以上酒店或高端餐饮行业行政总厨工作经验，熟悉中餐（尤其是鲁菜）烹饪工艺及厨房管理流程。  
2、精通食材特性及烹饪技术，能够独立设计菜单（宴会菜单）并指导团队完成高质量菜品制作。  
3、具备优秀的成本控制能力，熟悉食材采购、库存管理及厨房成本核算。  
4、拥有较强的团队管理能力，能够有效调动员工积极性，提升团队协作效率。  
5、具备良好的沟通协调能力，能够与其他部门紧密配合，确保餐饮服务顺畅进行。  
6、对食品安全与卫生标准有深刻理解，并能够严格执行相关法规。

北京执惟企业运营管理有限公司（简称“北京执惟”）是专业的酒店管理公司，负责连锁会员宴会酒店品牌——“揽月红樽”的运营。“揽月红樽”通过提供具有仪式感的服务和产品为在地家庭及关联群体提供家庭全生命周期的生活仪式服务和高性价比的住宿体验。“揽月红樽”以“让每个平凡的日子都焕发非凡的光彩”作为品牌经营理念，以发展求生存，以创新拓未来，通过深耕百强县或人口大县的在地市场，为目标客群创造满足感、归属感和幸福感的体验，将传统“可选性”消费转化“刚需性”消费，开辟了独特、广阔的市场。目前在山东嘉祥首店已完成试营业，北京执惟正以其为先发基地构建山东互动基地群，并逐步向高等级城市渗透。