岗位概述：
  
确保餐厅、酒吧及宴会的顺利运作，并超越客人的期望。根据标准与程序将餐厅作为生意单位来经营。作为餐厅经理应不断提高、完善管理技能，以实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面目标。
        
职责义务：
  
1. 实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面为达到目标；
  
2. 管理餐厅运行，按照饭店的标准程序制定服务标准及规则；
  
3. 管理餐厅服务，管理现金的兑付和每日的结帐工作；
  
4. 监督每日财务报告，指导员工了解信用政策和设备，建立现金安全兑换程序；
          
5. 参与战略计划的制定和开发；
      
6. 收银系统、现金、点菜单的管理，每天检查收银机工作系统，保证所有现金收入和收银系统按照标准和程序操作；
  
7. 管理采购/存货控制，与采购经理/餐饮总监配合发展和监督采购程序的完成；
  
8. 培训、发展和管理员工，根据员工实际情况实行因材施教的培训；
  
9. 明确和制定本部门各岗位所需人员的编制计划，招聘员工；
  
10.管理对客服务，加强、提高服务水准以超出规定的服务要求；
  
11.负责销售和促销产品与服务；
  
12.为客人提出有创造性的建议，传送高水平对客服务；
  
13.遵守公司所有政策及程序。
      

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