岗位概述：
  
确保餐厅、酒吧及宴会的顺利运作，并超越客人的期望。根据标准与程序将餐厅作为生意单位来经营。作为餐厅主管应不断提高、完善管理技能，以实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面目标。
        
职责义务：
  
1.实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面为达到目标；
  
2.协助按照饭店的标准程序制定服务标准及规则，确保员工按照标准与程序完成任务；
  
3.遵守饭店的规章制度及令客人满意计划，推广相关系统的程序知识以尽可能的超越客人期望；
  
4.协助管理餐厅服务，协助管理现金的兑付和每日的结帐工作；
  
5.监督每日财务报告，收银系统、现金、点菜单的管理；
    
6.管理采购/存货控制与采购经理/餐饮总监配合，存货控制，按照存货控制程序处理和储存存货；
  
7.培训、发展和管理员工，根据员工实际情况实行因材施教的培训；
    
8.管理员工，给予所管辖的员工以不断的建议和支持；
    
9.熟悉餐饮资识和餐厅菜单，协助餐厅经理与行政总厨共同磋商制定菜单；
  
10.完成你上级交待的其它任务；
  
11.遵守公司所有政策及程序。
   

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