【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理工作,包括餐厅、宴会、酒吧等区域的运营与服务标准制定;
2、制定并执行餐饮部门的年度预算、经营计划及营销策略,确保完成营收及利润目标;
3、监督食品质量、服务流程及卫生标准,确保符合酒店品牌要求及行业规范;
4、优化餐饮成本控制,包括食材采购、库存管理及人力配置,提升运营效率;
5、领导并培训餐饮团队,提升员工专业技能与服务意识,打造高效协作的团队文化;
6、分析市场趋势及客户反馈,创新菜品设计及服务模式,提升客户满意度与复购率;
7、协调与其他部门(如市场、财务、房务等)的协作,确保整体运营顺畅。
【岗位要求】
1、具备酒店或高端餐饮行业管理经验,熟悉餐饮运营全流程及行业标准;
2、出色的经营分析能力,能独立制定预算、营销方案及成本控制策略;
3、精通食品安全法规及卫生管理要求,具备较强的风险管控意识;
4、优秀的团队管理能力,擅长员工培训、绩效考核及跨部门沟通;
5、对市场趋势敏感,具备创新思维和客户导向的服务理念;
6、能适应高强度工作,具备处理突发事件及客户投诉的应变能力;
7、职业形象良好,语言表达清晰,具备粤语沟通能力者优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
珠海华业建国饭店是由珠海华业集团投资建造,委托北京首旅建国酒店管理有限公司全权委托管理的一家集住宿、餐饮、会议、康乐于一体的高端商务酒店。酒店位于航空新城中心的华业里商业综合体,地理位置便利,与金湾艺术中心相邻。酒店建筑面积2.5万平方米,拥有各类客房220间、5个不同规格的宴会厅及会议室、康乐中心提供健身中心、标准泳池等。酒店驱车35分钟可抵达的珠海国际航展中心。酒店距离珠海机场20分钟,距横琴-澳门口岸25分钟,距珠海站30分钟,距长隆海洋王国35分钟,商旅及休闲宾客可便捷抵达。珠海华业建国饭店的设计由多家国际团队联袂担纲,酒店整体设计理念以岭南民居文化为主背景,融入金湾非物质文化遗产-渔民做耕元素符号和三灶编织作空间点缀,酒店配备完善的客房及套房,均配置独立的工作区、提供休闲躺椅及咖啡桌的休息区、步入式衣柜和可饱览优美城景或海景的全景落地窗。每间客房集功能、时尚、舒适于一体,优雅平衡空间设计美学和功能实用性。珠海华业建国饭店设有 4间各具特色的餐厅及1间大堂吧,为宾客提供多样化的餐饮选择。全日制餐厅提供全日零点菜单及一系列丰富的自助美食,宾客可通过开放式厨房尽情享受现场烹饪的各类海鲜和西式及亚洲风味精选;大堂吧秉持建国品牌标志性的大堂吧理念,集多功能风格和用途于一体,出品各式中国茶、醇香咖啡、美味甜点和精致优雅的下午茶,为洽商聚会提供时尚舒适之所;榕江湾中餐厅:主理地道粤菜、潮州菜、珠海本地特色菜,餐厅设有 9间雅致的私人包房,环境优美,是商务用餐及亲友相聚的理想之选;其中,最大包房可同时容纳 20 位宾客同时用餐。铁板烧餐厅:提供现场烹饪和即时享用的餐饮场所,顾客可以在用餐时亲眼见证食物的制作过程,享受厨师在铁板上现场烹饪的美妙体验。潮汕牛肉火锅餐厅让来自远方的宾客可以品尝到地道的潮汕美食,同时还有户外烧烤吧,也是公司团建、家庭亲子、好友聚会的不二之选。珠海华业建国饭店拥有逾 2,000 平方米的会议及活动空间,适宜举办各种规模的会议、展览和宴会。1间无柱式宴会厅,包括900 平方米的建国厅适合举办不同规模的企业发布会、展览、公司宴会及婚宴;4间多功能会议室,为不同风格的商务活动和私人派对提供创意空间。所有场地均配有高品质的智能灯光系统和视听系统。我们将秉承“首旅建国”品牌管理理念,为广大中外宾客提供极具特色的“中国服务”。