【岗位职责】
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、保持对厨房范围的巡视；
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善处理客人对出品的投诉；
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；
10、做好店长交代其他关于厨房的一切工作。

【岗位要求】
1、绵阳本地人、长期稳定；
2、年龄30岁以上，中专及以上学历，身体健康、精力充沛，3年以上特殊菜或大型酒店、酒楼工作经验（经验丰富可放宽年龄及学历）；
3、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
4、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
5、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

        阳市游仙区酒院子小酒馆餐饮店是一家专注于特色中式餐饮的企业，作为游仙区本土餐饮品牌代表，酒院子以"独特风味，创新体验"为核心理念，致力于为消费者提供地道野味佳肴与现代餐饮服务相结合的用餐体验。       企业主打野味精品菜系，所用精品材料均是在绵阳周边各县、市、镇、村收寻正宗野味，如仙海小米虾、江油老君山荨麻、北川老腊肉、盐亭母猪壳等等特色菜品。        在经营管理方面，建立了标准化的中央厨房配送体系，实现食材统一采购和半成品统一配送。采用数字化管理系统，涵盖点餐、库存、会员管理等模块。       人才发展方面，实行"师傅带徒弟"的培训机制，设有完善的晋升通道，基层员工平均晋升周期为12-18个月。目前管理团队中85%为内部培养晋升，员工年流失率控制在10%以下。