【岗位职责】
1、负责凉菜间的日常出品，按标准完成各类凉菜的切配、装盘及摆盘，确保出品速度与质量符合门店要求；
2、严格执行食品安全与卫生规范，做好凉菜间环境、工具、容器的清洁消毒，落实生熟分离、冷藏储存等操作标准；
3、根据当日菜单及预订情况，提前准备凉菜原料，合理控制损耗，避免浪费；
4、协助厨师长进行凉菜新品研发及口味调整，定期检查库存原料，及时反馈食材新鲜度问题；
5、做好收市后的原料封存、冰箱整理、工作台清洁及水电关闭等收尾工作；
6、配合后厨其他岗位完成高峰期的临时协助任务，服从上级工作安排。

【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，年龄25-55岁，身体健康，持有有效健康证；
2、热爱餐饮行业，吃苦耐劳，能适应后厨工作节奏及站立作业；
3、注重个人卫生，有良好的食品安全意识，无不良卫生习惯；
4、手脚麻利，做事认真细致，具备基础刀工或愿意学习凉菜切配技术；
5、服从管理，有团队合作精神，能主动配合后厨整体运作；
6、有凉菜制作、帮厨或餐饮后厨经验者优先，无经验但学习意愿强者可培养。

三禾旺川菜府我们专注于为消费者提供正宗重庆川菜，同时通过创新的自助模式提升用餐性价比。以“鲜香麻辣，自在畅享”为核心定位，为消费者提供高性价比的沉浸式火锅体验。重点招募后厨标准化操作员、服务督导及岗位，提供完善的师徒制培训与晋升通道。