【面包主管的岗位职责】
1. 负责酒店各类面包日常生产制作,制定每日生产计划,保障自助餐、宴会等正常出品。2. 严格把控产品口味、品相与品质,统一操作标准,杜绝出品问题。3. 负责饼房人员排班、日常管理及员工技能、卫生规范培训。4. 管控原材料领用、库存及损耗,做好成本控制,定期盘点物料。5. 严格执行食品安全及卫生制度,做好后厨环境卫生、工具消毒与设备日常保养。6. 配合酒店节假日、宴会活动调整出品,协助研发新品,对接前厅保障服务。
【岗位要求】
1、具备面包相关工作经验,熟悉各类面包烘焙工艺
2、掌握食品安全法规及厨房卫生管理标准
3、能独立完成产品研发及成本核算
4、具备团队管理能力及沟通协调技巧
5、对市场流行趋势敏感,有创新意识
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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“ 息壤 ”之名出自《山海经》,是繁衍生命、生生不息的沃土,极具滋养身心、修复机体、复生能量之效能。息壤酒店取其文化内核,是一座以休憩放松、心灵疗愈为特色的精品度假酒店。息壤酒店成立于 2024 年,由设计师董功(阿那亚“孤独图书馆 ”设计者)亲自操刀设计,拥有 42 间精品客房,包含全日餐厅、多功能厅、SPA、茶阁、健身房、酒吧等多种功能空间配套;是一座容现代艺术与高端酒店功能与一体的标志性建筑。在这里除了温暖舒适的居住环境,更有热情体贴的服务团队,始终以满足旅客的需求为宗旨。