1、负责当班全日餐厅全时段运营,开好班前会、岗位分工、台面布置、自助餐台巡检、控人流翻台;统筹早餐、正餐、临时简餐、小型 VIP 接待,衔接前厅、后厨、宴会,保障出餐与服务节奏顺畅
2、督导员工仪容仪表、服务标准、巡台、补餐、撤盘、饮品服务;落实酒店服务规范,主动关注客情,跟进 VIP 宾客服务,提升宾客体验。
3、处理宾客咨询、意见及投诉,重大问题及时上报;妥善应对餐品、设备、人员突发状况,做好记录跟进。
4、协助排班、考勤、现场带教、新员工实操培训;督导员工状态,做班次点评,落实服务考核,带好楼面班组。
5、负责餐具、布草、自助耗材、酒水饮品申领、领用、盘点;管控损耗,定期盘点餐具设备,上报破损、报修,做好交接班台账、营业记录。
6、严格落实自助餐台保温、留样、消杀、环境卫生检查;把控食品摆放、温度、交叉污染风险,执行食品安全、消防、操作安全规范,排查隐患。
7、收集宾客对菜品、口味、出品的反馈,同步给厨房及餐饮经理;完成上级安排的其他工作。
任职要求
- 1年以上酒店 ADD / 自助餐厅楼面主管经验,熟悉早餐自助运营优先;
- 熟悉餐饮服务标准、食品安全规范,有现场控场、客诉处理能力;
- 能带教员工,会排班盘点,沟通协调好;
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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“ 息壤 ”之名出自《山海经》,是繁衍生命、生生不息的沃土,极具滋养身心、修复机体、复生能量之效能。息壤酒店取其文化内核,是一座以休憩放松、心灵疗愈为特色的精品度假酒店。息壤酒店成立于 2024 年,由设计师董功(阿那亚“孤独图书馆 ”设计者)亲自操刀设计,拥有 42 间精品客房,包含全日餐厅、多功能厅、SPA、茶阁、健身房、酒吧等多种功能空间配套;是一座容现代艺术与高端酒店功能与一体的标志性建筑。在这里除了温暖舒适的居住环境,更有热情体贴的服务团队,始终以满足旅客的需求为宗旨。