【岗位职责】
1、负责早餐厨房及餐吧下午茶出品等日常运营管理,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及食材采购监督;
2、统筹厨房工作流程,确保出餐效率与菜品质量符合酒店标准;
3、监督食品卫生安全,严格执行厨房清洁、消毒及储存规范;
4、培训并指导厨房团队,提升员工专业技能与协作能力;
5、定期分析经营数据,优化菜品结构及成本核算;
6、处理突发性问题,如客诉反馈或设备故障应急协调。
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪技术功底,熟悉中式/西式(根据需求调整)菜系制作;
2、有厨房团队管理经验,能合理分配任务并调动员工积极性;
3、了解食品安全法规及厨房5S管理标准;
4、具备成本管控意识,擅长食材利用率优化;
5、抗压能力强,适应高强度工作及弹性排班;
6、持有健康证,无不良从业记录。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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南京金陵酒店状元府由南京金陵酒店管理有限公司管理。南京金陵酒店管理有限公司隶属于金陵饭店集团酒店业务板块,成立于2004年,已成为品牌化、连锁化、规模化发展的酒店管理专业机构。金陵旗下成员酒店200余家、客房总数超过5万间,金陵贵宾会员总数超2000万名,金陵连锁酒店遍布北京、上海、江苏、安徽、浙江、福建等全国18省级行政区87个城市。金陵酒店状元府位于南京夫子庙景区正门(北门)内,正面“南京夫子庙”牌坊。酒店拥有106间充满古典与时尚元素的客房。配备有1个全日制餐厅酒吧,1个健身房,1个自助洗衣房等设施。酒店计划于2025年下半年开业。诚邀各路英才。