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岗位职责：
1、全面负责餐厅厨房运营管理工作，包含但不限于食材采购及成本控制、菜品出品把控、菜品设计与制定、厨房设备设施管理、团队的培训和管理等；
2、研发新的菜品和创新烹饪，提升餐厅的菜品多样性；
3、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源供应质量及价格
4、食材库存管理，确保食材的新鲜和充足，控制好出品损耗，确保成本合理；
5、能设定厨房的各项程序及标准，并监督执行到位；
6、完成上级安排的其他工作任务。
任职条件：
1、具5年以上酒店西餐/扒房出品及管理经验相关工作经验，其中2年以上同岗位工作经验；
2、熟悉且能严格执行食品/餐饮行业相关的法律；
3、具有较强的培训能力和带队伍能力，并注重培训和人才发展；
4、对数字敏感，具有成本管控意识，能够推动收入和利润增长，合理控制好食品成本；
5、具有较强的沟通和协调能力，对烹饪抱有热情。
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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餐饮业--西式餐饮
100-499人
私营．民营企业
广州来回餐饮管理有限公司是一家专注于西式餐饮领域的专业企业，成立于2015年，总部位于广州。公司目前拥有100-499名员工，旗下运营多个西餐品牌，涵盖休闲餐厅、精品咖啡、轻食简餐等业态，致力于为都市人群提供高品质的西式餐饮体验。公司以"品质为本、创新为魂"为经营理念，建立了完善的供应链体系和标准化的运营管理模式。通过严格的原料甄选和标准化的制作流程，确保每一道菜品都保持稳定的高品质。同时，公司注重产品研发创新，定期推出符合市场趋势的新品，满足消费者不断变化的口味需求。在人才管理方面，公司建立了完善的培训体系，为员工提供专业技能和管理能力的提升机会。通过科学的绩效考核和晋升机制，培养了一支专业高效的运营团队。凭借标准化的运营体系和专业的管理团队，公司旗下门店在华南地区保持着良好的市场口碑和稳定的业绩增长。未来，公司将继续深耕西式餐饮领域，通过持续的产品创新和服务升级，为消费者带来更优质的用餐体验，同时积极拓展市场版图，打造具有影响力的西式餐饮品牌。
