炒锅师傅，菜品简单。要求做事利索
【岗位职责】  
1、负责餐厅各类中式菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗；  
2、根据菜单要求，熟练完成炒、爆、熘、炸、烹、煎、烧等烹饪工序；  
3、严格把控食材准备、火候控制、调味配比等关键环节，保证菜品色香味俱全；  
4、协助后厨日常管理工作，包括食材验收、库存盘点、设备维护等；  
5、遵守食品安全与卫生规范，保持操作区域整洁有序；  
6、根据营业情况灵活调整出餐节奏，配合团队高效完成高峰期任务。  

【岗位要求】  
1、3年以上中餐炒锅工作经验，擅长鄂菜或川湘菜系者优先；  
2、熟悉各类食材特性及烹饪技法，能独立完成复杂菜品制作；  
3、具备较强的菜品创新能力，能根据季节或需求开发新菜式；  
4、身体健康，持有效健康证明，能适应高温环境及高强度工作；  
5、工作责任心强，注重团队协作，服从厨房工作安排；  
6、对成本控制有基本认知，能合理利用食材减少浪费。

       巷子里的餐饮店是一家专注于火锅与烧烤的特色餐饮企业，在本地餐饮市场建立了稳定的品牌影响力。我们以"巷子文化"为核心理念，通过独特的装修风格和亲民的价格定位，打造具有市井烟火气的用餐体验。       其中自主研发的"巷子三味锅底"和"老巷子牛肉串"已成为区域爆款产品。食材供应链覆盖本地优质农贸市场，确保每日新鲜直供。