【岗位职责】
1、负责餐饮管事部的日常运营管理,确保餐具、器皿的清洁、消毒及存放符合卫生标准
2、监督并指导员工正确使用清洁设备及化学药剂,定期检查设备运行状况
3、制定餐具盘点计划,控制破损率,做好物品领用及库存管理
4、协调厨房与前厅的餐具流转,及时处理突发性餐具短缺问题
5、培训新员工掌握清洁流程与安全操作规范,定期组织技能考核
【岗位要求】
1、具备酒店餐饮清洁管理经验者优先,熟悉HACCP食品安全管理体系
2、能熟练操作洗碗机、消毒柜等专业设备,了解化学药剂配比标准
3、持有食品安全管理员证书或同类资质者优先考虑
4、适应早中轮班制,节假日高峰期需配合加班
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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江阴霞客湾观堂臻品之选酒店拥有 182间客房,多种不同房型,可满足不同规模家庭的入住需求。部分客房坐拥湖景视野或配备私人露台,为居停体验增添自然意趣。酒店内设 4 间特色餐厅与 4处茶室,提供多元餐饮选择;近千平方米的无柱式大宴会厅适合举办大型活动,5间百平方米多功能厅均配备高品质影音设备,可满足会议及社交聚会需求。24 小时健身中心设施完备,更有视野开阔的户外泳池,为宾客提供运动与休憩的双重享受。