【岗位职责】
1、全面负责厨房日常运营管理,包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制
2、监督并指导厨房团队执行标准化操作流程,确保食品安全及卫生标准符合酒店要求
3、根据酒店定位策划季节性菜单及特色餐饮活动,提升宾客用餐体验
4、协调餐饮部门与其他部门的合作,高效完成宴会、会议等团体用餐需求
5、定期培训厨房员工专业技能,优化团队工作效率与出品稳定性
【岗位要求】
1、2年以上星级酒店或高端餐饮机构厨房管理经验,具备西餐/融合菜系专长者优先
2、精通厨房成本核算与库存管理,持有食品安全管理员证书
3、熟悉HACCP体系及厨房设备操作规范,能应对高强度工作压力
4、具备创新意识与市场敏感度,能根据客群需求调整菜品结构
5、优秀的团队领导力与跨部门沟通能力,能用中英文进行基本工作交流
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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西安钟楼福朋喜来登酒店位于西安市西大街79号,距离钟楼、鼓楼、回民街仅一步之遥,拥有214间豪华客房,设有全日餐厅、多功能宴会厅,豪华包间等餐饮设施;是商务宴请、亲朋聚会、私人家宴的理想之地。酒店将为中外来访宾客提供最优质的体验。福朋喜来登属于全球领先的酒店管理公司-万豪国际集团旗下高端品牌,总部位于华盛顿周边的马里兰州贝塞斯达。目前,万豪发展为遍及全球139个国家和地区,36个品牌,8000多家酒店,80万名员工的全球最大的酒店管理集团,我们诚邀您加入与万豪国际集团一同成长!我们诚邀您的加入,与万豪国际集团一同成长!