【岗位职责】
1、全面负责员工餐厅的日常运营管理,包括菜单设计、食材采购、成本控制及食品安全管理;
2、制定并执行员工餐厅的标准化操作流程,确保菜品质量、口味及营养均衡;
3、监督厨房团队的工作安排,合理分配任务,提升团队效率与协作能力;
4、定期对厨房设备进行维护检查,确保设施安全、卫生及正常运转;
5、根据员工反馈优化菜单,创新菜品搭配,提升员工用餐满意度;
6、严格执行食品安全与卫生标准,确保厨房环境符合相关法律法规要求;
7、控制食材库存,减少浪费,合理控制成本并定期提交运营报告。
【岗位要求】
1、具备丰富的厨房管理经验,熟悉中餐或西餐烹饪流程及标准;
2、精通食材采购、成本核算及厨房团队管理,具备较强的组织协调能力;
3、熟悉食品安全法规及卫生标准,持有相关健康证或厨师资格证者优先;
4、具备创新意识,能根据员工需求调整菜品结构,提升用餐体验;
5、工作细致认真,责任心强,能适应高强度工作环境;
6、具备良好的沟通能力,能与各部门有效协作,解决突发问题。
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郑州航空港希尔顿逸林酒店及郑州航空港希尔顿花园酒店是希尔顿集团旗下国际高端酒店品牌,位于郑州航空港经济综合实验区核心区位,双品牌联动运营,共同构成区域内规模最大的酒店集群。酒店毗邻高铁郑州航空港站,交通枢纽优势显著。希尔顿逸林酒店作为希尔顿旗下一家在全球快速扩张的高档酒店品牌,旗下超过 510 家高档酒店在全球六大洲拥有逾210,000 间客房。希尔顿逸林酒店引以为豪的是关注具有重大影响的微小细节,从以标志性希尔顿逸林热曲奇欢迎宾客到服务周围社区。希尔顿花园酒店,作为希尔顿集团旗下标志性的精选服务型酒店品牌,希尔顿花园酒店致力于为商务及休闲宾客提供高档住宿环境和现代化的设施。