员工餐厅厨师主管
4千-5千
停止招聘
发布于 07-23
员工餐厅厨师主管
4千-5千
郑州 | 经验不限 | 学历不限
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职位描述

【岗位职责】

1、协助厨师长负责员工餐厅的日常运营管理,包括食材采购、成本控制、菜单设计及菜品质量把控;

2、制定并执行员工餐厅的卫生安全标准,确保符合食品安全及酒店相关规范;

3、合理安排厨师团队的工作任务,监督厨房操作流程,提升团队工作效率;

4、定期收集员工反馈,优化菜品口味及营养搭配,提升员工用餐满意度;

5、负责厨房设备的维护与管理,确保设备正常运行,降低损耗;

6、控制食材库存,减少浪费,合理控制成本支出;

7、协助人力资源部门完成厨师团队的培训及绩效考核工作。


【岗位要求】

1、具备一定的中餐或西餐烹饪技能,熟悉各类菜品的制作流程;

2、有团队管理经验者优先,能够有效协调厨房人员工作;

3、了解食品安全法规及厨房卫生管理要求,持有健康证;

4、具备较强的成本控制意识,能够合理规划食材使用;

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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
郑州航空港希尔顿逸林酒店及郑州航空港希尔顿花园酒店是希尔顿集团旗下国际高端酒店品牌,位于郑州航空港经济综合实验区核心区位,双品牌联动运营,共同构成区域内规模最大的酒店集群。酒店毗邻高铁郑州航空港站,交通枢纽优势显著。希尔顿逸林酒店作为希尔顿旗下一家在全球快速扩张的高档酒店品牌,旗下超过 510 家高档酒店在全球六大洲拥有逾210,000 间客房。希尔顿逸林酒店引以为豪的是关注具有重大影响的微小细节,从以标志性希尔顿逸林热曲奇欢迎宾客到服务周围社区。希尔顿花园酒店,作为希尔顿集团旗下标志性的精选服务型酒店品牌,希尔顿花园酒店致力于为商务及休闲宾客提供高档住宿环境和现代化的设施。
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