【岗位职责】
1、负责酒店食品卫生安全管理体系的建立、实施与维护,确保符合国家食品安全法规及希尔顿集团标准。
2、监督厨房、餐厅、酒吧等区域的日常卫生操作流程,定期检查食品储存、加工、制作及服务环节的卫生状况。
3、组织并实施员工食品安全与卫生培训,提升全员卫生意识与操作规范。
4、定期对食品原材料、餐具、设备等进行抽样检测,确保符合卫生标准,并记录检测结果。
5、处理食品安全突发事件,及时调查原因并制定整改措施,避免问题重复发生。
6、与当地卫生监管部门保持良好沟通,确保酒店通过各项卫生检查与审核。
7、审核供应商资质及食品质量,确保采购渠道安全可靠。
【岗位要求】
1、熟悉《食品安全法》及相关卫生法规,具备食品安全管理基础知识。
2、具备较强的卫生检查与风险评估能力,能独立制定并执行卫生改进方案。
3、良好的沟通协调能力,能有效培训员工并与各部门协作落实卫生标准。
4、工作细致严谨,责任心强,能承受一定工作压力。
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郑州航空港希尔顿逸林酒店及郑州航空港希尔顿花园酒店是希尔顿集团旗下国际高端酒店品牌,位于郑州航空港经济综合实验区核心区位,双品牌联动运营,共同构成区域内规模最大的酒店集群。酒店毗邻高铁郑州航空港站,交通枢纽优势显著。希尔顿逸林酒店作为希尔顿旗下一家在全球快速扩张的高档酒店品牌,旗下超过 510 家高档酒店在全球六大洲拥有逾210,000 间客房。希尔顿逸林酒店引以为豪的是关注具有重大影响的微小细节,从以标志性希尔顿逸林热曲奇欢迎宾客到服务周围社区。希尔顿花园酒店,作为希尔顿集团旗下标志性的精选服务型酒店品牌,希尔顿花园酒店致力于为商务及休闲宾客提供高档住宿环境和现代化的设施。