【岗位职责】
1、全面负责厨房日常运营管理,确保食品出品质量、卫生标准及服务效率符合酒店要求
2、制定厨房工作计划,合理调配人员分工,监督各岗位工作流程执行情况
3、负责菜单研发与成本控制,定期分析食材消耗情况,优化采购及库存管理
4、严格执行食品安全管理制度,确保厨房操作符合FSAA卫生标准
5、负责厨房设备维护保养,及时报修并跟进处理结果
6、组织厨房员工专业技能培训,提升团队业务水平和服务意识
7、协调与前厅部门的沟通配合,及时处理宾客反馈意见
【岗位要求】
1、具备3年以上星级酒店或大型餐饮企业厨房管理经验
2、精通中西餐烹饪工艺,熟悉各类厨房设备操作规范
3、持有有效的健康证及食品安全管理员资格证书
4、具备较强的成本管控意识,能独立完成菜品成本核算
5、优秀的团队管理能力,能有效调动员工工作积极性
6、适应倒班工作制,能在高强度工作压力下保持高效运作
7、具备突发情况应急处理能力,能快速解决运营中的各类问题
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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郑州航空港希尔顿逸林酒店及郑州航空港希尔顿花园酒店是希尔顿集团旗下国际高端酒店品牌,位于郑州航空港经济综合实验区核心区位,双品牌联动运营,共同构成区域内规模最大的酒店集群。酒店毗邻高铁郑州航空港站,交通枢纽优势显著。希尔顿逸林酒店作为希尔顿旗下一家在全球快速扩张的高档酒店品牌,旗下超过 510 家高档酒店在全球六大洲拥有逾210,000 间客房。希尔顿逸林酒店引以为豪的是关注具有重大影响的微小细节,从以标志性希尔顿逸林热曲奇欢迎宾客到服务周围社区。希尔顿花园酒店,作为希尔顿集团旗下标志性的精选服务型酒店品牌,希尔顿花园酒店致力于为商务及休闲宾客提供高档住宿环境和现代化的设施。