【岗位职责】
1、全面负责中厨房的日常运营管理,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房团队管理;
2、监督并确保所有菜品的出品质量、口味及摆盘符合酒店标准及顾客需求;
3、制定并执行厨房操作流程及卫生标准,确保食品安全及厨房环境符合相关法规;
4、合理控制食材采购、库存及成本,优化资源利用,减少浪费;
5、定期培训厨房员工,提升团队专业技能及服务意识;
6、与其他部门协调合作,确保餐饮服务的顺畅运行;
7、及时处理顾客反馈,优化菜品及服务体验。
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪技能及丰富的菜品研发经验,熟悉各类中式菜系;
2、有较强的厨房管理能力,能够高效组织并调度团队完成工作任务;
3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准,具备良好的成本控制意识;
4、具备良好的沟通协调能力,能够与其他部门紧密合作;
5、工作细致认真,责任心强,能够承受高强度工作压力;
6、有星级酒店或高端餐饮机构工作经验者优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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郑州航空港希尔顿逸林酒店及郑州航空港希尔顿花园酒店是希尔顿集团旗下国际高端酒店品牌,位于郑州航空港经济综合实验区核心区位,双品牌联动运营,共同构成区域内规模最大的酒店集群。酒店毗邻高铁郑州航空港站,交通枢纽优势显著。希尔顿逸林酒店作为希尔顿旗下一家在全球快速扩张的高档酒店品牌,旗下超过 510 家高档酒店在全球六大洲拥有逾210,000 间客房。希尔顿逸林酒店引以为豪的是关注具有重大影响的微小细节,从以标志性希尔顿逸林热曲奇欢迎宾客到服务周围社区。希尔顿花园酒店,作为希尔顿集团旗下标志性的精选服务型酒店品牌,希尔顿花园酒店致力于为商务及休闲宾客提供高档住宿环境和现代化的设施。