【岗位职责】
1、协助厨师长负责饼房日常运营管理,包括产品研发、生产计划、成本控制及质量把控;
2、根据酒店需求设计并制作西点、面包、蛋糕等烘焙产品,确保出品符合酒店标准;
3、制定饼房操作流程及卫生规范,监督执行食品安全与卫生管理制度;
4、负责饼房员工排班、培训及绩效考核,提升团队专业技能与工作效率;
5、定期分析饼房运营数据,优化原材料采购及库存管理,控制成本损耗;
6、配合餐饮部门完成宴会、自助餐等活动的甜品台设计与出品。
【岗位要求】
1、具备扎实的西点烘焙专业技能,熟悉各类甜品、面包、巧克力等制作工艺;
2、有饼房管理经验者优先,能独立统筹饼房运营及团队管理;
3、对食品安全、卫生标准及成本控制有清晰认知,具备较强的执行力;
4、具备创新意识,能根据市场趋势开发新产品;
5、工作细致严谨,责任心强,能适应酒店行业弹性工作时间安排;
6、良好的沟通协调能力,能与厨房、餐饮等部门高效配合。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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郑州航空港希尔顿逸林酒店及郑州航空港希尔顿花园酒店是希尔顿集团旗下国际高端酒店品牌,位于郑州航空港经济综合实验区核心区位,双品牌联动运营,共同构成区域内规模最大的酒店集群。酒店毗邻高铁郑州航空港站,交通枢纽优势显著。希尔顿逸林酒店作为希尔顿旗下一家在全球快速扩张的高档酒店品牌,旗下超过 510 家高档酒店在全球六大洲拥有逾210,000 间客房。希尔顿逸林酒店引以为豪的是关注具有重大影响的微小细节,从以标志性希尔顿逸林热曲奇欢迎宾客到服务周围社区。希尔顿花园酒店,作为希尔顿集团旗下标志性的精选服务型酒店品牌,希尔顿花园酒店致力于为商务及休闲宾客提供高档住宿环境和现代化的设施。