【岗位职责】
1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。
2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。
3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。
4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。
5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。
6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。
7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。
8、负责每日各点所需已加工原料的发放。
9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。

【岗位要求】
1、5年以上工作经验，热爱本职工作，工作认真踏实。
2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。
3、具有熟练的刀工技术。
4、身体健康，精力充沛。

       青岛洁神科技股份有限公司成立于2003年，是一家专业从事中式餐饮研发、生产与销售的国家高新技术企业。公司总部位于青岛，拥有现代化中央厨房及标准化生产基地，员工规模300余人，年产值超2亿元。      公司构建了"研发中心+中央厨房+连锁门店"三位一体的运营体系。主营业务涵盖中式快餐、团餐配送、预制菜研发三大板块，拥有"洁神""膳当家"等自主品牌，在山东地区设有40余家直营门店，服务覆盖企事业单位、学校、医院等团餐客户200余家。