【岗位职责】  
1、全面负责员工餐厅的日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制  
2、制定并执行标准化操作流程，确保食品安全卫生符合国家相关法规及酒店标准  
3、合理调配厨房人员工作，监督厨师团队完成每日餐食制作任务  
4、定期研发新菜品，优化膳食结构，提升员工用餐满意度  
5、管理厨房设备维护及食材库存，降低损耗率  
6、处理突发性问题，如设备故障、临时加餐等应急情况  

【岗位要求】  
1、具备中式烹饪专业技能，熟悉大锅菜制作及食堂运营模式  
2、掌握食品安全法规及厨房5S管理标准  
3、能独立设计周/月菜单，具备成本核算能力  
4、有较强的团队管理能力，能有效安排10人以上厨房团队工作  
5、持有健康证及厨师职业资格证（初级以上）优先  
6、适应早晚班轮换制度，工作细致责任心强

首旅南苑望海酒店-「都市繁华与自然诗意交汇的高端商务旅居之选」首旅南苑望海酒店由宁波市镇海区海江投资发展有限公司投资建设，并由首旅南苑酒店集团全权管理，定位高端商务型酒店。酒店坐落于镇海新城CBD核心区，毗邻镇海区政府、行政服务中心及金融中心，地铁五号线镇海大道（慈海）站直达，商务出行便捷高效。酒店总建筑面积70000平方米，拥有338间风格各异的舒适客房。餐饮设施包括17间书香文化主题VIP包厢、23层云顶餐厅、澜悦坊全日制餐厅，以及望海天际行政酒廊和雪茄吧，满足多样化社交需求。会议场地包含1000平方米无柱宴会大厅和7个600-75平方米不等的多功能厅，8米层高空间适合举办各类宴会、会议及文化活动。酒店还配备康体中心，提供恒温游泳池、健身房和疗愈SPA等休闲设施，为宾客提供全方位的商务与休闲体验。