西厨房厨师长
西厨房厨师长
本职位为西厨房厨师长
【岗位职责】1、全面负责西厨房的日常运营管理,包括菜单设计、食材采购、成本控制及厨房人员排班等工作
2、制定并执行标准化烹饪流程,确保菜品质量、口味及营养搭配符合员工需求
3、监督厨房卫生与食品安全,严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》
4、定期开发新菜品,根据客户反馈优化餐饮服务方案
5、管理厨房设备维护及食材库存,控制损耗率在行业标准范围内
6、负责厨房团队培训与绩效考核,提升整体服务水平
【岗位要求】
1、具备5年以上大型餐饮机构热厨岗位经验,其中2年以上团队管理经验
2、精通西式烹饪技法,有同等经验者优先考虑
3、熟悉食品安全管理体系及厨房5S管理标准
4、具备较强的成本意识,能独立完成食材成本核算
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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首旅南苑望海酒店-「都市繁华与自然诗意交汇的高端商务旅居之选」首旅南苑望海酒店由宁波市镇海区海江投资发展有限公司投资建设,并由首旅南苑酒店集团全权管理,定位高端商务型酒店。酒店坐落于镇海新城CBD核心区,毗邻镇海区政府、行政服务中心及金融中心,地铁五号线镇海大道(慈海)站直达,商务出行便捷高效。酒店总建筑面积70000平方米,拥有338间风格各异的舒适客房。餐饮设施包括17间书香文化主题VIP包厢、23层云顶餐厅、澜悦坊全日制餐厅,以及望海天际行政酒廊和雪茄吧,满足多样化社交需求。会议场地包含1000平方米无柱宴会大厅和7个600-75平方米不等的多功能厅,8米层高空间适合举办各类宴会、会议及文化活动。酒店还配备康体中心,提供恒温游泳池、健身房和疗愈SPA等休闲设施,为宾客提供全方位的商务与休闲体验。